食品クリーンルーム、あなたはどのくらい知っていますか?

食品衛生はpeople&に直接影響します#健康39;s。加工工場であろうと食品工場の包装工場であろうと、非常に高い衛生基準と要求事項があります。微生物汚染は食品の品質に影響を与える最も重要な要因であり、食品包装工場や加工工場におけるクリーンエンジニアリングの焦点でもあります。したがって、食品生産の分野では、清潔で安全でなければなりません。国家生産基準によると、食品クリーンルームは10万レベルの空気浄化基準を満たす必要があります。食品工場に清潔な工場を建設することで、生産した製品の劣化を効果的に減少させ、食品の保存期間を延長し、生産効率を向上させることができます。中国最大のクリーンルーム用パネルメーカーとして Wiskind 食品のクリーンルーム工場の建設のために、次の注意事項を提出します。

1. クリーンルームとは?

クリーンルームは、ダストフリー工場、クリーンルーム、クリーンルームとも呼ばれています。撤去を指す粒子、有害空気の细菌がなど汚染物質が清溪川で空気一定空間、室内の温度をと、清洁感、室内圧力航空速度・航空総分配騒音动を作り出し、照明や静電気要求地域の一定範囲内を掌握し、と特殊部屋は。外気の状態がどのように変化しても、清浄度、温度、湿度、圧力など本来設定された性能特性を維持することができます。

クラス10万のクリーンルームとは何ですか?

にこれらの粒子3.52万直径≥0.5μmワークショップの空気1立方メートルします。空気中の粒子が少なければ、粉塵や微生物が少なく、空気がきれいになる。10万クラスのクリーンルームは、工場内で1時間に15 ~ 19回の空気交換が必要で、完全な空気交換後の空気浄化時間は40分を超えない。

食品クリーンルームはどのように配布されていますか?

一般的な食品クリーンルームは、非クリーン領域、準クリーン領域、クリーン作業領域:3つの領域に分けることができます。

非クリーンエリア:原材料、完成品、工具、包装、完成品の移送エリア、外包装室、原材料および副原料倉庫、包装材料倉庫、外包装工場、完成品倉庫など、原材料と完成品の暴露リスクが低いエリア。

準クリーンエリア:原材料加工、包装材料加工、包装、緩衝室(開梱室)、一般的な生産加工室、非準備食品の内部包装室などの完成品加工のような二次ドレッシングの必要はありませんが、直接露出していない領域。

掃除演算面積:では、最高衛生環境の要請で、人的や環境の要求に対してもは高いので、及び必ず消毒しなければならない入る直前、など原材料および完成品加工地域され、冷たい処理食べられるの個室に冷却室即席取食型食品インスタント食品包装保存室、待って内側部屋包装用インスタント食品の制など

クリーンルーム建設で注意すべき点は?

1. ワークショップでの空気交換レートの計算は、十分な空気交換レートを持ち、プラスの圧力を確保する必要があります。

2. 作業場の温湿度管理は既に要求に達している。

3. ロッカールーム、バッファールーム、手洗いや消毒、スタッフのためのその他の施設'の二次的な変更は、スタッフの要件を満たすように設計されています。

4. エアシャワールームの設計。

5. 工場内に紫外線ランプなどの環境消毒設備を設置。

6. ハエを殺すライトのような、ワークショップ内の齧歯類とハエを防ぐ施設の設置。

7. 工場の吸気口の位置は、吸気口に設定する必要があり、フィルタシステムがある必要があり、機械の停止時に閉じている必要があります。

8. リターンエアアウトレットまたはリターンエアウォールの設計により、清掃が容易です。

9. 工場の床と下水道を水が停滞することなく処理し、下水道が脱臭されていることを確認します。

10. 職場の安全扉の設計は従業員の安全を確保する。